Ganache au chocolat pour garnir un gateau

Encore merci à vous! Samar 18 mai à Et un tout grand merci. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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Bonjour et merci pour toutes vos recettes et astruces En ce qui concerne les ganaches proposées ; qd elles sont froides peut on ensuite les monter au batteur pour faire une "fausse" ganache montée??? Casser le chocolat dans un saladier. Puis je rajouter des poires ou des cerises amaretto ou cela va t il trop changer la structure du gâteau?

Ganache au chocolat pour garnir un gateau
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