Ganache pour gateau pate a sucre

Bonjour Merci pour ce vrai lexique de pâtisserie ; J'ai acheter des fraises au marché pour faire une ganache fraise pour un cake design ce weekend comment procédé pour la conservation? Vous avez aimé cet article? Ensuite je souhaiterais recouvrir le gâteau avec une préparation à base de chocolat blanc que me conseillez vous comme préparation?

Et ma ganache, je l'ai filmée au contact, laissé refroidir à température ambiante et ensuite mise au frigo pour qu'elle durcisse

Opinion, ganache pour gateau pate a sucre

Je voudrais faire un gâteau en PAS pour noël avec génoise et crème de marron entre les couches. Pensez vous que cela va tenir sur la pâte à sucre? Merci de votre réponse. Pour changer de la buttercream sous votre pâte à sucre, il y a la ganache!

Merci pour votre précision! Pour la hauteur finale, tout dépend de votre moule et de la quantité de ganache… Dans notre cas, le gâteau faisait environ cm de hauteur je pense.

Ganache pour gateau pate a sucre
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quelle est la ville 4041 | 4042 | 4043 | 4044 | 4045 creme au mascarpone pour garnir un gateau